Příjemné odpoledne, vítejte v medovém ráji...

Dnes je: 22.11.2024
Svátek má: Cecílie

Navigace: Hlavní strana » O včelích produktech

O včelích prouktech

Med

Med je velice cenná potravina, která by neměla chybět v naší stravě. Má pro člověka hodnoty, které jinými potravinami nelze nahradit.

Který med je nejkvalitnější?

Květové medy mají většinou světlejší barvu. Jsou snadno stravitelné díky vyššímu obsahu glukózy (hroznového cukru) a fruktózy (ovocného cukru), vhodné jako vysoce hodnotný doplněk výživy dětí, rekonvalescentů, sportovců aj. Obsahují pylová zrna rostlin, na kterých včely sbírají nektar a obohacují tím med o významné látky přírodního charakteru s povzbuzujícími účinky (rostlinné hormony, éterické oleje, aromatické látky).
Lesní medy jsou zpravidla tmavší, což způsobují rostlinná barviva obsažená v míze dřevin. V porovnání s medy květovými obsahují větší množství minerálních látek a stopových prvků.

Znamená krystalizace medu jeho nižší kvalitu?

Určitě ne ! Krystalizace je přirozená vlastnost květových i lesních medů. Zkrystalovaný med si uchovává všechny cenné látky a vlastnosti.

Může se zkrystalizovaný med rozehřívat?

Krystalovaný med v otevřené sklenici je možné zahřívat ve vodní lázni opatrně do 45 stupňů Celsia. Pozor na přehřátí medu nad 50 stupňů Celsia, tím by se zničily některé hodnotné látky, jejichž ztráta by měla negativní vliv na kvalitu medu.

Jak med uskladňovat?

Vysoký obsah cukrů v medu má samokonzervační účinky. I přesto je nutné dodržovat určitá pravidla skladování. Med skladujeme výhradně v uzavřeném obalu ( sklo, keramika aj. ) v suché tmavé místnosti, při teplotě kolem 15 stupňů Celsia a relativní vzdušné vlhkosti 60%. Negativně působí přímé sluneční paprsky.

Pastovaný med

Medová pomazánka - pastovaný med je včelí květový med. Přirozenou vlastností květových medů je, že brzo po vytočení z plástů krystalizují. Zkrystalovaný med je nutné rozehřívat a tím většinou při přehřátí dochází k jeho znehodnocení. Aby se odstranilo rozehřívání medů, provádí se pomalým mícháním medu jeho pastování. Pastovaný med již nemění svoji konzistenci i při dlouhodobém skladování – netuhne. V takto pastovaném medu zůstávají neporušeny enzymy, minerální látky a vitamíny. Pastovaný med je ideální pomazánkou na chléb a pečivo, zvláště pro děti, neboť zůstává již stále vláčný a nestéká. Obsahuje aroma kvetoucích rostlin a pylová zrna z květů. Pastovaný med neobsahuje žádné konzervační látky!!

Propolis

Při používání a užívání výrobků z propolisu a jiných včelích produktů nejsou vyloučeny alergie a přecitlivělost. Před každým prvním použitím výrobku ze včelích produktů doporučujeme udělat test na případnou alergii. Potřete pokožku na zápěstí a pokud se po několika hodinách neobjeví pozitivní reakce (silné zčervenání nebo svědění), můžete využívat výrobky ze včelích produktů.

Propolis je směs pryskyřice, éterických olejů a pylu, kterou včely zpracovávají a ukládají ji do úlu. V lidovém lékařství se používá od pradávna. Propolis má protizánětlivé a bolesti zmírňující účinky, ničí bakterie a viry.

Pokud se výrobky z propolisu rozhodnete používat, po dlouhodobějším používání udělejte po 14dnech asi týdení přestávku.

Pyl

Pyl je právě tak cenným přírodním produktem jako med. Zatím co med dodává včelstvu cukr hroznový, ovocný, příměsy enzimů a minerálních látek, pyl poskytuje dostatek bílkovin, tukových látek, vitamíny a minerální látky. Bez pylu nemohou včely žít. Právě tak je užitečný i pro člověka.

Pyl obsahuje velké množství bílkovin, asi 12% železa, stejné množství vápníku a fosforu. Tyto minerály jsou potřebné při předcházení chudokrevnosti, na stavbu kostí, zubů a nervů. Dále obsahuje draslík, hořčík, chlor,měď, kobalt, křemík, sodík. Tuky, kterých obsahuje asi 14%, jsou většinou nenasycené mastné kyseliny, snižující obsah cholesterolu v krvi. Pyl obsahuje všechny aminokyseliny, které člověk potřebuje k budování tělesné hmoty. Také obsahuje důležité vitamíny skupiny B, H, F.

V určitém množství je obsažen i vitamín C. Karotenu je v pylu 20x více než v mrkvi. Pyly různých stromů mají různou barvu a také různé příznivé účinky na lidské orgány.

Čerstvý pyl můžeme skladovat doma až 1 rok v mrazničce, nebo ho namíchat do medu 2:1. Jinak je choulostivý na skladování, snadno vlhne a plesniví. Užívání pylu vyvolává u dospělého člověka rychlou obnovu životních sil, posiluje imunitní systém a pomáhá při zrakových obtížích.

Mateří kašička

Mateří kašička je včelím produktem. Včely ji vytvářejí ve svých hltanových žlázách a používají ji pro krmení včelí matky a v malém množství pro krmení včelího plodu.

Mateří kašička obsahuje minerální látky, puríny, pyrimidíny, bílkoviny, aminokyseliny, enzymy, hormony, vitamíny a jiné biologicky účinné látky. Pro potřeby člověka se mateří kašička konzervuje lyofilizací – zmrazením. Lyofilizace je nejšetrnější způsob konzervace, při němž zůstává zachováno maximální množství účinných látek. Užívání mateří kašičky by mělo být vždy podle návodu výrobce. Do spotřebitelské sítě se dodává v ampulích nebo zamíchaná do medu jako potravinový doplněk.

Užívání mateří kašičky je vhodné při poškození centrálního nervového systému, po mozkových cévních příhodách, projevech nedostatečného prokrvení mozku.Též se osvědčuje u depresí, celkově posiluje organismus a imunitní systém.

Dětem do 3 let, těhotným ženám a lidem s nádorovým onemocněním se výrobky s mateří kašičkou nedoporučují.

Včelí vosk

Včelí vosk je ryze včelí produkt, ze kterého včely staví plásty, do kterých ukládají med, pyl a vychovávají v nich další včelí generace. Včelí vosk tvoří včela ve formě malých šupinek, které dále zpracovává při stavbě včelího díla. Včelí vosk získaný z panenského díla se dá dále použít pro kosmetické účely. Vosk lze použít i pro výrobu různých politur a konzervačních nátěrů dřeva a kovových předmětů.

nahoru